Birthday Cake

Jag bakade denna tårta till Abbies kalas och den va S J U K T god om man får säga
så om sina egna bakverk haha. Jag gjorde en dubbel sats av både tårtan och
frostingen, för min plåt va så stor (och hög!). Jag dekorerade tårtan med
godis, kaksmule strössel och karamell färg. Stor succee:D

Best white cake

• 6.5 dl vetemjöl
• 4 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 3/4 tsk salt
• 160 gram smör, rums temp.
• 4 äggvitor + ett helt ägg
• 2.3 dl mjölk eller naturell yogurt
• 2 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk mandel extrakt

1)  Sätt ugnen på 175 C. Smöra och mjöla din form (jag dubblade receptet för att få en stor hel plåt). Receptet räcker till 2 runda kakformar, 1 halv plåt eller 24 cupcakes.

2)  Blanda alla torra ingredienser. Ha i smöret och blanda tills du får en smulig smet.

3)  Ha i äggvitorna, en åt gången och sist det hela ägget. Skrapa ner sidorna när det behövs.

4)  Blanda mjölk eller yogurt med vanilj och mandel extrakt. Ha i en 3e del åt gången i kaksmeten, vispa 2-3min efter varje 3e del. Vispa tills smeten är fluffig.

5) Ha i smeten i din form och grädda 25-35min (för 2 kakformar), 36-45min för en plåt eller 18-20min för cupcakes. Låt svalna på galler.

Whipped cream frosting

• 1 paket cream cheese (225gram)
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1/2 tsk mandel extrakt
• 4.5 dl vispgrädde

Blanda cream cheese, socker och extrakt tills du har en slät smet.
Ha långsamt i grädden och vispa tills du har en fluffig frosting.