Maräng Muffins

Dessa små sötisar hade jag med mig till middagen i helgen. Supergott tyckte allihoppa,
spec. Abbie som tryckte i sig 2 st!

Vaniljmuffinbas

(ca 8-12 muffins. Beroende på storlek)

4 dl Vetemjöl
2 dl socker
2.5 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
100 gram smör (rums.temp)
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175c. Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke
tillsammans med smöret. Slå på en dl av mjölken och rör till en slät smet.
Vispa återstående mjölk med ägg och vanljsocker i en separat bunke. Blanda
äggblandningen i smeten. Häll upp i muffinsformar. Grädda i ugnen ca 20-25min.

Maräng

3 äggvitor
2 dl socker
2 msk valfri sylt

Vispa äggvitorna riktigt styva. Se till att alla dina verktyg är rena. Minsta
lilla fett kommer göra att marängen inte blir styv. Ha i sockret, lite åt gången,
och vispa med elvisp tills styva toppar formas och smeten är blank. Du ska kunna
hålla bunken upp och ner . Ha i sylten och blanda ihop 2-3ggr så att smeten blir
randig. Spritsa ut marägen på dina svala muffins och
grilla under grill element i ugnen i 4-5min tills den fått fin färg.

Pudra med lite florsocker.