Cali Dreamin »

Till efterrätt igår bakade jag en lime and strawberry cheesecake. Mmm. Men vi var alla så
mätta efter middagen, så det blev bara smååå bitar innan vi gick upp till skolan här i
närheten som ligger uppe på en kulle så vi kunde kolla fyrverkerier. Påvägen hem mådde jag SÅ
illa, så när vi kom hem vid 10 va det hopp i säng för mig

ps. idag känns det som Måndag.. igen. Men det är ju Torsdag. Imorrn fredag och
sen HELG! Åh va skönt. Vad har ni för planer till helgen?

5 dl krossade digestive kex
1 dl socker
1 dl smör, smält
680 gram creme cheese (philadelphia ost), mjukt
2.5 dl socker
3 ägg
225 gram gräddfil
1 1/2 tsk rivet lime skal
0.5-1 dl lime juice (efter smak)

1.) Sätt ugnen på 175c. Blanda de 3 första ingredienserna och tryck ut i en smörad form
med hög löstagbar kant. Grädda i 8min. Låt svalna. Skruva ned ugnen till 160c

2.) Vispa osten tills den är fluffig. Blanda i sockret, lite åt gången. Ha i ägg,
1åt gången. Blanda i gräddfil och limeskal samt juice.  Häll i smeten i pajskalet.

3.) Grädda 1tim och 5min. Stäng av ugnen och öppna luckan. Låt kakan stå
15min innan du tar ut den. Ta ut från ugnen och dra en kniv runt kanten
så att kakan släpper lite.

4.) Låt svalna. Täck över och låt stå kallt i minst 8timmar. Servera med jordgubbs sås.

Jordgubbs sås

3 dl jordgubbar
0.5 dl socker
1 tsk rivet limeskal

Blanda alla ingredienser i en mixer tills du har en slät sås.

Ny somrig långklänning som jag köpet i veckan på rea. 6 dollar! Slå det ni 😉
Jag måste börja jobba på mina armar. Ett tag va ja så jäkla fit och hade
så fina muskler.. nu har dom börjat förfalla totalt, för det enda jag gör
på gymmet är konditions maskiner och pass som zumba och spinning.
Dags att dra fram hantlarna igen. suuuck.

Vi har hur som helst spenderat dagen i en park. Hade med oss mackor
och dricka och jordgubbar. Började prata med en mamma för hon sa att
Kenzie va så blond. Jag sa att det är för att jag är svensk. Hon hade också
lite accent och det visade sig att hon är fr sydafrika. Vi pratade lite mer och
hon berättade att dom bott i Indiana och jag berättade att Josh är därifrån
så han började prata med henne också. Sedan kommer hennes man och
börjar snacka och det kommer tillslut fram att min svägerska gått på
sin high school prom med den här killen!! VAD är oddsen för det???
Vi bytte nummer, dom va väldigt trevliga och dom har bara bott
här ute i ca 1år.

Ikväll blir det riktig amerikansk middag med majs, hamburgare, bönor,
sallad, coleslaw, korv och till efterrätt cheesecake med jordgubbar. Sedan
blir det fyrverkerier när solen gått ner. Yeay!

Idag fyller Amerika 236år. Så Happy Birthday America!
Jag sa till Abigail igår: Tomorrow is Americas Birthday.
Abigail: Did we get her a present?
haha

Vi ska inte göra något speciellt tror jag. Blir lite grillning
och sen ska vi kolla på fyrverkerier ikväll.

Förra året flög vi hem från Indiana till Californien den 4e Juli. Så vi firade
på flygplanet 😀 När vi kom hem så var mina väskor borttappade så vi fick
en sketen avslutning på resan (även fast väskorna dök upp nästa dag..).

2010 bode vi i Sverige och gick och väntade på att jag skulle föda barn. Abbie vaknade sent på kvällen
och hade mardrömmar och bara grät och grät. Hon fick sitta med oss ute på altanen.

2009 Var vi hos Joshs föräldrar i Indiana. Vi åt corn on the cob och tittade på fireworks på kvällen.